网曝小笼包被添明胶
近日有媒体报道，一名网名为"多多"的网友爆料，有商贩把明胶用在小笼包里，并介绍说，"小笼包里肉馅要加肉皮冻，传统工艺程序繁杂，费时费工。所以好多店就直接用食用明胶代替肉皮冻，省事又省钱。而且用明胶做出来的小笼包更清爽，也减少了肉馅里胆固醇之类的含量，更符合现代人的口味需要。记者暗访后了解到，业内的确有使用明胶的习惯。专家介绍，明胶属于增稠剂的范畴，我国目前批准使用的增稠剂品种有39种。其中，明胶被允许添加在果冻、冷冻食品、冰淇淋、酸奶食品中。而明胶用在食品里面主要有两种作用，分别是增稠和让食品保鲜。而从营养价值方面，让市民“谈胶色变”的明胶也对人体不但没有害处，相反还有好处。
其实，不论是酸奶、果冻又或者是小笼包，添加“明胶”也是符合国家规定的，而关键就是要弄清楚“明胶”的来源究竟是什么。如果是使用动物的骨头、皮经过水解熬制而成的明胶是食用明胶，可以用于食品添加。而如果是使用皮革厂的边角料所熬制水解的则是工业明胶，并不能食用。
五谷百味特色餐饮觉得，无论什么行业诚信是最重要的。特别是餐饮行业，俗话说“民以食为天”，不能拿顾客的生命安全开玩笑。作为一个餐饮人，时刻要以“诚信”来标榜自己。
我们五谷百味特色餐饮的所有菜品原料，全部由加配中心统一配送，无需经过任何中间环节，保证了产品的质量。五谷百味在充满机遇与挑战的今天，经过不断发展、成长、壮大，做到品牌化、模式化、专业化。凭借团队多年的餐饮品牌运营管理经验和对特许连锁经营企业的深入研究,将先进的餐饮管理模式和特色中式快餐结合，通过品牌运作实践总结出了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和推广运作的体系。五谷百味严把产品质量关，热忱服务，坚持创新，为顾客提供营养健康美食，通过服务创新，服务主动用心，让顾客感受备至关怀的“幸福”。让顾客吃得放心，吃得安心。
多年以来我们以无比热诚的态度经营一个全新、有特色的中式快餐加盟体系。一直秉承“为顾客提供健康和安全的饮食服务”的宗旨，不断创新，追求卓越，持续稳定发展并不断完善整个连锁体系。努力造就中国最好的中式加盟连锁品牌。
页:
[1]