Tai 发表于 2010-4-26 11:39

让我解释一下饭堂的操作和成本，因为我之前也是在广工饭堂做过差不多2年的~~~~

现在大学城这边的饭堂，用 ...
画多 发表于 2010-4-25 23:40 https://www.gdutbbs.com/images/common/back.gif


花朵你冇嘢挂...你煮过饭未啊？咩饭配方啊？

旧米噶价格最多1.0~1.2，而且是零售价，批发价就唔清楚喇。

Tai 发表于 2010-4-26 11:49

仲有啊，饭堂噶毛利率同一般餐馆的毛利率肯定不同的。租金、费用之类我没调查过，不清楚，但EBIT肯定超过10W/月。

画多 发表于 2010-4-26 12:47

反正学校用紧的大米都是1.5元-1.6元左右的，又不会差到用1元以下的粮食，你地唔当家唔知道米贵啊，现在最经典的是1.56元广粮的大米。一般都是在用江西来的早稻米。

不要先入为主，认为饭堂是公益机构，饭堂是自负盈亏的。饭堂还要上缴租金给学校。学校补贴给饭堂，是以少收饭堂租金这种形式，而不是实实在在给钱的。

团膳的净利润有10点就属于很不错了。饭堂基本都是外包给企业做的，学校自己经营的只是很小的一部分，学校经营的饭堂的职工，每个月都有3K以上的~~~用人越多亏得越多。东风路第一第二饭堂饭菜贵，很太程度上，也是因为那边基本都是正式工，都拿好几千的工资~~~

画多 发表于 2010-4-26 12:59

貌似很专业似的
实质就是BC一个
什么0.5斤饭，去其他学校0.3斤都比我们学校多啦！不可否认他们0.3斤是6毛 ...
nkl 发表于 2010-4-26 09:16 https://www.gdutbbs.com/images/common/back.gif

你到底知道不知道，0.5斤饭，5两饭是什么概念，3两饭食什么概念。不清楚分量的话，请拿个公称去称一下。一支200ML的可乐，大约就已经是4两左右重量了。5两饭其实是没有多少东西的。一个正常SIZE的苹果大概就是3两左右。学校的标准是1毛1两熟饭。重量不达标的话，直接可以去后勤投诉。

还有饭堂绝对是盈利机构，自负盈亏的。
薄利多销，10个点的净利润，我觉得已经不算很高了。很多情况下，根本就达不到10个点的净利润。

饭堂是为学生服务的，但是不等于不收学生的钱，也不等于要亏本做生意，做什么生意都是要盈利，就算不要暴利，怎么都需要略有盈余吧？

画多 发表于 2010-4-26 13:04

仲有啊，饭堂噶毛利率同一般餐馆的毛利率肯定不同的。租金、费用之类我没调查过，不清楚，但EBIT肯定超过10 ...
Tai 发表于 2010-4-26 11:49 https://www.gdutbbs.com/images/common/back.gif

唔好用埋D EBIT感专业噶名词~~我唔系读经管的~~~

一般说利润率，毛利率~~不会说绝对数的~~~因为绝对数意义不大~~

画多 发表于 2010-4-26 13:13

不要什么都理所当然

学生理所当然要读书好好学习，天天向上，为实现共产主义而奋斗；
老师理所当然是祖国的园丁，要照顾好学生；
公务员理所当然为人民服务，公平正义；
坏人理所当然会受到法律的制裁；
房价理所当然要降下来；
本科生理所当然有好工作好待遇；

ColaKid 发表于 2010-4-26 19:27

以前我们都觉得饭堂的人很好~
尤其是小炒的肥仔~

83617862 发表于 2010-4-27 18:02

忍吧。。。其实大学城也好不到哪去

bin13721 发表于 2010-4-27 19:18

口水战

饭堂之间的确会有一点差别，我觉得广工三饭办得比仲恺饭堂好
至于商学院，没吃过不好说什么
但是如果你不愿意到外面吃贵的，那还是继续吃饭堂的吧，最多发发牢骚就好

J.Kidd 发表于 2010-4-27 21:36

住家飯吃久了都會膩，何況飯堂。。。

babyblue. 发表于 2010-4-27 22:00

超版厉害啊。。。
其实都不是一世对着饭堂，忍忍吧

六月飞霜 发表于 2010-4-27 22:10

年轻人,习惯就好啦,偶也就快吃了四年了!!

Ion 发表于 2010-4-27 22:35

出来社会才知道学校饭堂的好。

沉默的小熊 发表于 2010-5-5 00:03

03年在番禺的时候已经是这样啦！
听说饭堂老板是小卖部老板娘的老公！！！
我们在04年03月15日搞过一次罢吃活动啦！
罢吃啦！！

回慌 发表于 2010-5-5 08:24

围观口水战~~~

lunchis 发表于 2010-5-5 13:12

03年在番禺的时候已经是这样啦！
听说饭堂老板是小卖部老板娘的老公！！！
我们在04年03月15日搞过一次罢吃 ...
沉默的小熊 发表于 2010-5-5 00:03 https://www.gdutbbs.com/images/common/back.gif

偶也

无若爱深 发表于 2010-5-5 13:49

弱弱问声：商学院在那个校区，我只知道不在恐龙洞

redpudding1 发表于 2010-5-5 16:57

zilinten 发表于 2010-5-5 19:03

本帖最后由 zilinten 于 2010-5-5 19:04 编辑

反正学校用紧的大米都是1.5元-1.6元左右的，又不会差到用1元以下的粮食，你地唔当家唔知道米贵啊， ...
画多 发表于 2010-4-26 12:47 https://www.gdutbbs.com/images/common/back.gif
1.5元-1.6元一斤的米这么差，我在南亭超市那里看到的米也不差啊，人家也是卖1.6元，而且是超市的零售价，大批购进劣质粮食也能达到这个价格，玩弄我的智商！！！！
还反正呢，采购过程拿了不少回扣吧？！？！？！？又不知道养了多少共和国硕鼠了。

ColaKid 发表于 2010-5-5 19:44

04年3月15号我好像还在PY~
我怎么不知道罢吃这回事~
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