有喝红酒的习惯吗?品味亮碧思贝尔蒙王子红酒2003
上星期，朋友从香港给我寄了三瓶亮碧思的马威力（Marquis De Melville）红酒，我是很少喝红酒的，对喝红酒这件事也没有太多的研究。听说红酒有抗衰老、防止心血管疾病等养生功效，试试也无妨。先开了一瓶叫“贝尔蒙王子”的，原产地法国，特级波尔多AOC等级的，是2003年的新酒。曾经从一本书中看到，红酒是有生命的，酒龄的越老，颜色会愈浓重、味道也愈醇厚，对于“贝尔蒙王子”这瓶新酒，应该品味它的清新，品味一种年轻的味道。开了瓶盖，把酒倒入酒杯里，酒清澈透明，红宝石的颜色，很吸引。轻轻打圈摇晃杯中的酒，很丰富的味道，新鲜的水果味夹带着胡椒和不知名香料的味道，好像还有一些浓郁的茶香。这种酒喝起来的味道比闻到的更多变，先是轻柔的樱桃果香，而后是黑胡椒等其他香料味，再而是浓郁的茶香味，最后是干爽的单宁酸味。樱桃果味有些甜，黑胡椒有些辣，茶的味道有些苦，加上单宁酸的酸涩味，小小的一瓶酒中竟然包含着酸甜苦辣，这不是生活的味道么？常有人说，会品红酒的人，很会生活，品酒讲究氛围，讲究一切能影响酒品质的因素，也正如会生活的人很讲究生活的格调。单宁酸是红酒中最微妙的东西，它跟空气接触会产生丰富而具层次的变化，这瓶年轻的亮碧思贝尔蒙王子红酒，它给人的惊喜肯定不仅仅是单宁酸的化学作用。
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