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+ y" I) W5 C' f7 e到肯德基和必胜客吃过新奥尔良鸡翅肯定对那品味留恋往返，我每次去必胜客或肯德基新奥尔良鸡翅是我必须点的菜单，今天在网上看到这泰式香辣鸡翅，初看相片，和必胜客或肯德基新奥尔良鸡翅差不多，金金黄黄的，抽时间学做了一下，味道还真是不错。也许以后进必胜客和肯德基可以少点那个新奥尔良鸡翅了。呵呵
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& M) |5 F3 g0 D0 Z2 C. N下面把这个味道康比必胜客或肯德基新奥尔良鸡翅的泰式香辣鸡翅做法呈上来，有共同兴趣朋友可以一起做做哦，呵呵，泰式香辣鸡翅做法如下：: z/ B5 C( v7 E4 I$ F! X1 \' g
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泰式香辣鸡翅需要的调料 X2 P+ Y7 B* _1 N# A' O% r
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鸡翅6个，水1碗，冰糖8克，植物油少许，生抽1大勺，姜1小块，甜辣酱(泰式)2，蒜2瓣，料酒1大勺
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泰式香辣鸡翅做法的一些小技巧" V% S2 w- r7 S$ [- [
5 ]: o& E4 t' m; U* h/ \. [3 p水不要放入太多，由于汤汁中糖的含量较多，煮的时候注意不要糊锅。 9 l7 F' F5 x A" G! T
冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅，这样挂汁效果更好；: {, q* K6 o6 E' ~/ V# \7 o' A
也可用砂糖代替冰糖，但色泽不及冰糖鲜亮；) H! @. R h$ d; |
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泰式香辣鸡翅做法：烧 ，口味：香辣味 烹饪时间：<30分钟
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7 b6 T1 o6 o* [0 f } W# P! v完成泰式香辣鸡翅的10个步骤：
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O$ w0 S' t! F' \8 a) j/ L1 鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右( l3 H+ |, j0 k; K4 w! j8 @: B! x
. x, @3 c" q# |, N ?2 焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫
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3 煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香: p3 x* O9 c- D( v) v! K# T
+ ?4 x$ d5 [! e: v. B+ V4 放入冰糖- C( _2 E8 S6 G/ c
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5 放入一大勺生抽
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6 放入料酒，小火熬制冰糖溶化
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7 倒入泰式甜辣酱
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6 W+ T& h/ g9 M8 放入鸡翅，小火翻炒, R8 B! t3 B3 ]1 K6 \) D& Z; I
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9 炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右
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10 大火炒至汤汁收浓即可. ~7 S+ _! [& G
4 `8 v% v7 ^- i+ `8 q3 F1 ~1 M呵呵，全部完成，OK,是不是超级简单，其实和必胜客新奥尔良鸡翅味道也不是完全一样，但也另有一番味道，做做看吧，绝对让你喜欢。期待做成好推陈出新，做成更好的美味，然后把你的图片分享下也让我吃到更好的味道，呵。 |
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发表于 2013-1-19 14:56
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