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工作职责:
% c& s. P; }* u( E/ e( ?1、负责生产过程的关键控制点进行日常监控,确保工艺参数符合标准要求; 6 f8 y) _. ~4 ]0 h+ @. C
2、根据卫生标准要求,对生产环境和人员进行监督检查;
6 O0 s; G8 n6 f# [) i3、对生产线的质量问题进行原因调查和分析,并形成报告;( L; y/ u' D N5 n5 ?
4、负责对原料、半成品、成品的微生物检测(细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等);
0 V6 K6 V! {, \$ R+ l8 c) Z' H* x5、根据卫生标准要求,对生产车间的空气、食品接触面、人手及生产用水等卫生状况进行监测和评估;
( o! d+ G8 u( ~6 `+ G: e1 m6、对测试的数据进行汇总分析,对偏离标准的指标进行原因分析,并形成报告;
9 m; T" H% V0 O& T+ V岗位要求:: a+ N; {9 Z1 l8 [0 `2 }
1、食品及相关专业,本科学历; : l/ K: |+ k) e4 A
2、刻苦耐劳,工作认真细致,具有与企业共同发展的意愿。
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