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工作职责:1 S b& o1 y4 X6 z q8 ]$ V, o# d
1、负责生产过程的关键控制点进行日常监控,确保工艺参数符合标准要求; 0 W5 @/ i, Q5 V
2、根据卫生标准要求,对生产环境和人员进行监督检查;
- J' s6 I/ y3 `- h4 ]1 n! D$ j' U7 z3、对生产线的质量问题进行原因调查和分析,并形成报告;- N3 M$ ^/ Y1 P. j% r
4、负责对原料、半成品、成品的微生物检测(细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等); ! x: k5 G3 i2 x/ q4 E+ x
5、根据卫生标准要求,对生产车间的空气、食品接触面、人手及生产用水等卫生状况进行监测和评估;
* t" h! s1 x3 I6、对测试的数据进行汇总分析,对偏离标准的指标进行原因分析,并形成报告;
% C$ p3 Q6 _: f. p3 h岗位要求:
- G3 J# p& k1 i1、食品及相关专业,本科学历;
; d% [8 n- W0 B" `2、刻苦耐劳,工作认真细致,具有与企业共同发展的意愿。4 o7 C2 N5 c# c ]
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