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楼主: 小毛纯三郎

排排坐,看这里

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发表于 2012-1-9 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
这些天介绍的菜式都是和油炸相关的,虽然说油炸的食物吃多了对身体没有好处,但是就是抵不住油炸这种烹饪手法的美味,如果对身体不利的,那就把主材挑选的好点,今天我们的主材挑选的就是海鲜中的鱿鱼,希望通过健康的食材可以抵消掉一点油炸的危害吧!' z4 ^4 m' A; T

, o' W( ]# [  s& ^# w外卖菜单http://www.xpfood.com
7 w+ r( q1 w+ y: ^+ m! _, w5 o) M: h, T/ R5 h% \1 r9 i0 W
原料:
8 X0 U! c8 T+ S# \: z) o鲜鱿鱼2条、鸡蛋2个、面粉150克、面包屑300克、生抽1汤匙、盐碱地茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、绍兴黄酒1汤匙、油适量、另外还备的泰式甜辣酱和番茄沙司
) D3 P6 G5 i, y5 a8 x做法:! _( L8 W/ ^4 m! W1 R. ~
第一步先把鱿鱼收拾干净,把肚子里的东西掏出来,把外边的黑皮撕下去。4 A. P& o/ b: x, f  u3 T6 R0 B
第二步就是把脑袋、尾巴切下去(俺合计,留着整鱿鱼炒饭时候用)
, J3 \) h0 ?0 U  i% ^1 k% A0 w第三步就是切呀切,切呀切,切成圈。8 m7 n% G. q9 P: T4 m. q
第四步呢就是用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。0 C+ e3 g6 N) j7 o$ h- t
第五步就是,把腌好的鱿鱼圈先沾面粉,再沾鸡蛋,然后是沾一层面包屑。
% A8 z4 {' K6 P8 C, g最后就是锅里放油,五成热的时候开始炸,炸好就可以上碟子了!
1 D+ p: d& N& X+ F4 @% E
) x- d  k9 p8 G8 u6 {. Q一份香喷喷,颜色也十分诱人的鱿鱼酥就搞定了,细想想,近年来上海非常流行的街头小食中也都有鱿鱼酥出售,所以如果不想家里开油锅的话,那找下附近外卖,估计也能找到哦。1 N& `. A- c" W( w; p4 }% V

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发表于 2012-1-10 07:28 | 显示全部楼层
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发表于 2012-1-10 22:56 | 显示全部楼层
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发表于 2012-1-11 16:52 | 显示全部楼层
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