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楼主: 小毛纯三郎

排排坐,看这里

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发表于 2012-1-9 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
这些天介绍的菜式都是和油炸相关的,虽然说油炸的食物吃多了对身体没有好处,但是就是抵不住油炸这种烹饪手法的美味,如果对身体不利的,那就把主材挑选的好点,今天我们的主材挑选的就是海鲜中的鱿鱼,希望通过健康的食材可以抵消掉一点油炸的危害吧!& F, q; \# @2 b* q0 Q9 r7 n3 P" j

7 f, m; s% A2 v# h! J外卖菜单http://www.xpfood.com
/ o* G6 g% ]9 q9 U
1 r, A0 c5 u' h2 x( ?原料:8 ]3 W* x% W) M8 d) P, u
鲜鱿鱼2条、鸡蛋2个、面粉150克、面包屑300克、生抽1汤匙、盐碱地茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、绍兴黄酒1汤匙、油适量、另外还备的泰式甜辣酱和番茄沙司- C& m6 I2 u5 [6 Y$ y$ g; }
做法:8 y8 \7 J, s  K
第一步先把鱿鱼收拾干净,把肚子里的东西掏出来,把外边的黑皮撕下去。
: q- q' v2 h) Q* [% N# }第二步就是把脑袋、尾巴切下去(俺合计,留着整鱿鱼炒饭时候用)$ C6 G$ F8 K  ~5 P. d! f
第三步就是切呀切,切呀切,切成圈。
. E4 B  c0 |! V" v* t3 B第四步呢就是用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。
  R4 S, _1 s5 w0 u% i第五步就是,把腌好的鱿鱼圈先沾面粉,再沾鸡蛋,然后是沾一层面包屑。
+ L3 C/ R" ]" H/ r3 W7 H4 r' b/ c最后就是锅里放油,五成热的时候开始炸,炸好就可以上碟子了!9 l" T/ p6 A' \1 e. b" p9 u8 B
1 q" U+ `' |6 Q! ?* k. R! C' k
一份香喷喷,颜色也十分诱人的鱿鱼酥就搞定了,细想想,近年来上海非常流行的街头小食中也都有鱿鱼酥出售,所以如果不想家里开油锅的话,那找下附近外卖,估计也能找到哦。- t+ [- m+ Z3 a7 k; l

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发表于 2012-1-10 07:28 | 显示全部楼层
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发表于 2012-1-10 22:56 | 显示全部楼层
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发表于 2012-1-11 16:52 | 显示全部楼层
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