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这些天介绍的菜式都是和油炸相关的，虽然说油炸的食物吃多了对身体没有好处，但是就是抵不住油炸这种烹饪手法的美味，如果对身体不利的，那就把主材挑选的好点，今天我们的主材挑选的就是海鲜中的鱿鱼，希望通过健康的食材可以抵消掉一点油炸的危害吧！! ]* |0 m" r4 Q- z" M
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外卖菜单http://www.xpfood.com
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原料：
o! S7 S; Z7 Q3 B' ~* n鲜鱿鱼2条、鸡蛋2个、面粉150克、面包屑300克、生抽1汤匙、盐碱地茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、绍兴黄酒1汤匙、油适量、另外还备的泰式甜辣酱和番茄沙司, c) \# P1 c8 b* Q" P
做法：0 d- y8 s8 C3 |- H
第一步先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。7 v; ^/ O7 n) I0 C9 s5 C. J
第二步就是把脑袋、尾巴切下去（俺合计，留着整鱿鱼炒饭时候用）
( S3 {: Q8 }0 C1 U0 d; n第三步就是切呀切，切呀切，切成圈。
8 d- t% j+ s7 W) h% a B6 n N第四步呢就是用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。
8 m0 C' K/ j, A% \& y第五步就是，把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑。
" y- D3 |( ?6 [7 ?+ W最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸，炸好就可以上碟子了！
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4 l' z. j c' ^3 ^5 M/ H0 Z& J一份香喷喷，颜色也十分诱人的鱿鱼酥就搞定了，细想想，近年来上海非常流行的街头小食中也都有鱿鱼酥出售，所以如果不想家里开油锅的话，那找下附近外卖，估计也能找到哦。/ ]6 D8 u- b, G
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发表于 2012-1-9 14:56
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