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这些天介绍的菜式都是和油炸相关的，虽然说油炸的食物吃多了对身体没有好处，但是就是抵不住油炸这种烹饪手法的美味，如果对身体不利的，那就把主材挑选的好点，今天我们的主材挑选的就是海鲜中的鱿鱼，希望通过健康的食材可以抵消掉一点油炸的危害吧！1 |+ X) G q3 ~0 D9 n
' U, W* K6 a! p6 E( Q1 D外卖菜单http://www.xpfood.com V( k$ P- \. b/ z
2 H5 K/ B) X+ y) ?0 \' Y, u3 o原料：3 }5 ^2 M5 W. T! b! D: x
鲜鱿鱼2条、鸡蛋2个、面粉150克、面包屑300克、生抽1汤匙、盐碱地茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、绍兴黄酒1汤匙、油适量、另外还备的泰式甜辣酱和番茄沙司
4 e4 n _7 D7 O! l4 b. V8 a做法：9 }1 t h) ~1 ~) T3 Z [: T
第一步先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。
6 |: \4 W8 H8 S% K3 B7 r第二步就是把脑袋、尾巴切下去（俺合计，留着整鱿鱼炒饭时候用）4 _! `& H( u' Y& `$ z0 y
第三步就是切呀切，切呀切，切成圈。8 p. h0 n, a: N+ M
第四步呢就是用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。
4 P# n2 k# `0 i" y ?第五步就是，把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑。+ H0 v, N- J `7 I
最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸，炸好就可以上碟子了！& r6 O1 R* E$ k4 S$ z
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一份香喷喷，颜色也十分诱人的鱿鱼酥就搞定了，细想想，近年来上海非常流行的街头小食中也都有鱿鱼酥出售，所以如果不想家里开油锅的话，那找下附近外卖，估计也能找到哦。
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发表于 2012-1-9 14:56
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