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式茶点中的水晶饺一直是被大家所熟知的，但是你知道水晶包吗？也是一样的晶莹剔透，如果在制作的过程中再加上一点小巧思的话，那么就会变得更有乐趣了，比如让包子的皮变换个颜色。" k c% c. m3 x- c( F; m
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澳洲红酒http://www.xpfood.com+ G) l' c' {" H) D
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材料：澄粉100克，淀粉20克、紫山药泥、虾仁、猪肉糜、鲜香菇适量2 Z! S, G( H2 [1 A- ^
做法：1、准备材料，虾剥壳取仁，香菇切小丁，紫山药蒸熟捣成泥0 ?* Y8 B% m: r/ f7 w+ s
2、先将虾仁、肉糜、香菇丁混合，加入鸡精、姜、葱白、料酒、盐、生抽腌制10分钟左右
+ T) j2 `2 O) d' L' Z' O3、锅里水烧滚关火* W: [ J! X! c2 o9 x3 g: }: W
4、澄粉和淀粉混合倒入沸水里，用筷子搅拌，到没有干面为止) u) M4 G4 t9 Y
5、盖上锅盖闷5分钟左右. ~$ R+ Y+ d1 \0 W( S! ^5 A
6、把烫面揉成面团
% g2 K6 [- x. B! Y9 F7、加入紫山药泥" o0 c7 u: \( Y1 B' R
8、将山药泥和烫面混合成紫山药面团: z0 Z+ h, q2 v3 w! |+ V) u
9、把面团搓成长条再切成若干个小挤子
" Q% }; _4 c% N6 T7 ~8 ~10、取一块小挤子擀成圆面片
/ E$ C" H. B3 [6 }+ S# d" V11、在中间放入馅料7 ]& I: `+ a* K q( `$ L
12、往中间折进掐进成为紫水晶包, V% T) ^( D+ y- V, p
13、在蒸笼上垫上几片水果萝卜片，将紫水晶包放在上面- Z- J G: ?! e# A' C. b* A
14、开水蒸8-10分钟7 J, g ?* d9 D/ f! v- c
15、粉紫粉紫水晶透亮的水晶包出笼了！. E$ s9 h6 p/ ^! ?2 x
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姑且先不说滋味如何，光这色泽是不是就已经让你垂涎欲滴了呢？生活中很多的事情都是如此，多一些些的小巧思，加一些些的小改变，本地便利会越来越好！+ k; N5 S' T4 ~& c9 X% Q
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发表于 2012-1-11 14:41
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