莲藕猪脚

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原料：猪脚 500 克，老莲藕 300 克，无核红枣 10 颗，莲子 10 颗，姜 10 克，陈皮 10 克 配料：盐适量（不用放料酒） 做法： 一、准备好所有原料，猪脚剁成块，姜切成片，红枣和莲子洗干净，陈皮整块（没买到陈皮，用的是自已晒干的桔皮）。 二、猪脚和冷水
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2 K& c) f- b; o# A原料：猪脚500克，老莲藕300克，无核红枣10颗，莲子10颗，姜10克，陈皮10克
" C! S9 I+ P+ ]  r( d0 ]( g4 i配料：盐适量（不用放料酒）
做法：
一、准备好所有原料，猪脚剁成块，姜切成片，红枣和莲子洗干净，陈皮整块（没买到陈皮，用的是自已晒干的桔皮）。
二、猪脚和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。
三、捞出猪脚过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，然后依照锅体内测的刻度提示，到入2升清水，放入猪脚，盖上盖，用小火先煮30分钟。
四、煮猪脚同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑。
& w; f9 x& ?/ t; B* C5 M五、30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。
" N" D1 P: ?0 Q- o* I/ |/ l六、1小时后，待猪脚、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪脚彻底入味。