广州盛宴　变着花样吃豆腐（转）

雏菊 · 发表于 2008-5-13 16:45

　猪肉涨价了，鸡蛋也涨价了，不知道吃什么好了。台风来了又走了，酷热还在肆虐着，不如来一场豆腐盛宴，给烦躁的心情去去火。　

　　这道菜自己在家也可以DIY，豆腐＋皮蛋＋少许冬菜，加上适量的调味料，清清爽爽，夏天吃最好。

　　豆腐花装在一个精致的小木桶里边，配着桂花蜜汁或冰糖汁，端到面前，让人恨不得吃了肌肤也能变得如此滑嫩。

　　用全豆腐精心做成的大“肉”丸，豆腐先炸后焖，再以鲍汁淋过，配上小塘菜、冬菇，非常清爽。最奇妙之处在于用豆腐做成的这只大团子，竟然顽强地站在盘子里，圆头圆脑地表现着它作为一个大丸子所应该有的形象。

　　

　　用老鸭汁焖制而成，加了姜片，口感香滑，让我想起一道名吃——鸭汁云吞。

　　先用老鸡加火腿煲出浓汤，再加云吞与水鬼重豆腐一同煮，既是菜又可以是主食，甚得食客青睐。

清淡的豆腐、香浓的螺肉、吃几块豆腐螺肉，再来一碗靓汤，真是享受。

felicity · 发表于 2008-5-13 17:42

zang

猪，你就系～～ · 发表于 2008-5-13 20:35

5好引诱我，未食晚饭

bin13721 · 发表于 2008-5-13 23:30

同上。。。。

genius_penny · 发表于 2009-4-6 21:27

顶顶！

lipinghins · 发表于 2009-4-13 16:26

好似好好味哦

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