滇西北游记（丽江-虎跳峡-松赞林寺-梅里雪山-明永冰川线）

小鲈鱼

这就是丽江的水源

佐伊

玉龙和丽江，还有香格里拉的普拉措，如果有多点时间停留 好好看看 那该多好啊

去了两次 我还想去第三次

小鲈鱼

眼见天色已晚
所以黑龙潭我们没有进去
从那里出来之后
我们直接沿着一段小楼梯走上了公路
打的去了象山综合市场
一路上都可望见魁梧的玉龙雪山

小鲈鱼

俗话说“民以食为天”
既然饮食文化是华夏文化的一个重要组成部分
那么我们也绝不能错过地道的丽江美食了
我们在丽江吃的第一餐
就是当地最有名气的美食“腊排骨”
选的店是越野者俱乐部推荐的“钰洁”
据说是最有名的一家
就在象山综合市场的深处
但不难找
一进店里
就看到满墙挂着的腊排骨

小鲈鱼

排骨是我的最爱
据我爷爷的回忆
他从我能吃肉的年龄开始就给我煮排骨了
二十多年来
只要我在家吃饭
他几乎每餐都会给我做一碟排骨
久而久之
那碟排骨早已经变成只属于我专享的美味
家人一般都不会夹
而我每次都能吃光
搞到老妈经常有意无意的问我
吃了二十多年排骨就不会厌麽
虽然平时和朋友吃饭的时候不会太讲究这个
但其实若要以“美食”这个层次来论排骨的话
我个人对排骨的质素是很挑的
说句不算夸张的话
一碟排骨的味道到底好不好
我一般一眼就能看出来个大概

又说说“腊”
在汉字造字法里面
“月”跟肉类有着密不可分的关系（比如：脚、腿、臂、腩、肝、脾、肺、肾等等）
而把“腊”拆字就是“昔月”
字面意思是“以往（保存下来）的肉食”
其实这是很久以前劳动人们为了能长久保存肉类而发明的加工储存方法
一般来说
腊味是以牺牲肉类的鲜味来换取长久保存的一种折中的方法
因此若加工或者保存的方法不对头的话
肉类的特殊鲜味可能就会流失殆尽
变成嚼之无味的肉纤维了

所以这次的腊排骨是否真的名副其实
就让我亲自去试试吧

我们点了一个60块的腊排骨锅
腊排骨都是现点现做
很快一个满满的砂锅就被放到炉子上了
看上去分量似乎不太多
但是腊排骨的色泽非常诱人
卖相十足
而且从锅里飘出来的那股夹杂着芫荽特殊香气的味道也让我们食指大动

小鲈鱼

又说说“辣”
来之前曾听说丽江的辣“很特别”
有“麻不过四川，辣不过湖南”的说法
这次终于可以亲自去尝试了
于是
一碗放了葱花芫荽和辣椒粉的调料摆在了我面前
如果换了在湘菜馆
这个分量的辣椒粉已经足以让我汗颜了
我虽然能吃辣也喜欢吃辣
但因为身体的原因而受不了辣
尤其是第一次来到高原地区
要是弄出病来可不是闹着玩的
但最后考虑再三还是尝了点辣椒粉
结果你猜怎样
基本没尝出有辣味来
在后来的几天里面
我们所接触到的辣
也大都是这个水平的辣
若要用四个字来形容
那一定就是“淡而无味”了

小鲈鱼

滇西北绝对是素食主义者的天堂
在几天的游历里面
我们品尝过太多太多的青菜
大部分甚至都是我之前从来没吃过没见过叫不出名字的
但是味道却相当不错
好吃得竟能比肉类更吸引我这个肉食主义者
还让我在回家之后还日思夜想了好一段日子
这第一顿晚饭里面的菜
算是最不让我陌生的了
至少大部分都能认得出来

小鲈鱼

这种用小篮子或者小碟子装着的菜是4块钱一份
看着分量还挺多的
尤其是那些菇类很吸引我
而且热情的老板娘说了吃不完可以退掉
贪新鲜
于是点了满满的一架子

小鲈鱼

不去云南的话
我绝不知道
我们一直在市场上买的一捆捆的金针菇
原来只是金针菇孩子
还有平时极少吃的魔芋
很弹牙很爽口
最后是那种被我们叫做“水性杨花”的问过但是忘了名字的食物
味道有点奇特但是很滑很好吃

小鲈鱼

等到煮腊排骨的汤烧开了之后
我们开始吃
丽江腊排骨的味道非常特别
完全有异于我之前吃过的一切其他做法的排骨
浓浓的肉味非常香
口感也极好
鉴于词汇上面的限制无法再形容了
如果要我给分的话我会给95分
而且其实锅里的排骨非常的多
我们三个人都是出了名能吃的
但到最后吃到撑了居然还是吃不完
凭经验我猜里面的排骨至少有三斤左右
当然青菜也剩了一点
退掉之后买单才八十多块
非常满足

期间
那位貌似老板娘的人物正好就在我们旁边斩火腿
我们好奇的凑上去看
她便和我们聊起来了
说这个火腿是用祖法腌制的
已经阉了一年多了
今天刚好拿出来吃
还非常热情的给我们切了一小碗让我们尝尝
我和雅丽拿起火腿就吃
味道咸淡适中
肉也很弹牙
好香啊
但阿炳听说是生腌的之后就不敢吃
在我们三人的一致劝服之下勉强吃了一小片
瞧他也是吃不出味道的那种
于是我们很快的把剩下的火腿都吃了
满足
谢谢老板娘

有点高傲

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公司炒我，我就马上去

轻水惜寒

米鱼啊

小鲈鱼

吃饱以后
我们离开了小店
今天白天丽江的温度有二十余度
因此到了晚上也并不冷
穿过市场的时候
一阵阵夜风拂面
十分惬意

打的回到古城
也懒得回客栈了
先到处逛逛
丽江的夜
灯火璀璨
而热闹程度甚至超过了白天
没有脚架在手
只好开了ISO1600
配合小公主F1.8的最大光圈
开始乱拍一通

小鲈鱼

这个山头据传是景色最好的地方之一
山顶上有一家著名的客栈
据说曾吸引了韩国某歌星到此拍MV
而路边小店招徕客人的灯也都点亮了

小鲈鱼

逛了一会儿
我们还是决定回客栈拿装备
于是慢慢的向客栈那边挪过去
手里攥着小有特色的客栈钥匙“健康”

小鲈鱼

回到僻静的客栈
把三脚架和闪光灯都带上
然后重新走到热闹的大街上
不过三脚架主要是拍夜景人像用的
扫街的时候我还是喜欢手持

夜丽江最吸引我的地方
不是酒吧
不是客栈
而是那些倒映着灯光的青石板路

小鲈鱼

远处传来阵阵喧闹
吵杂而刺耳
只需朝着声音传过来的方向走过去
就一定能找到酒吧街

小鲈鱼

但我们并没有刻意追寻着吵杂声
而是专门挑着僻静的地方逛

小鲈鱼

放眼望去
到处是光滑的青石板路

小鲈鱼

桥头的食店
把大红灯笼高高挂