爱甜食的人来报到

小毛纯三郎

曾几何时，甜甜圈走入了我们的眼帘，无论是作为下午茶还是买回家的零食，都有甜甜圈的身影。一方面是好吃，一方面也是名字讨巧和喜庆吧，但是价格可是不菲哦，如果大家不怕麻烦的话，今天来教大家自己动手，下厨制作只属于自己的甜甜圈。
* O2 |8 L! K  u) U& O# j5 |网上订餐http://www.xpfood.com

1 G2 E" j: d. z, t
) \9 T2 F! ~$ v- ?- l' I食材明细：糯米粉（汤种材料）15克，水（汤种材料）50克，高粉 250克，砂糖40克，盐1克，奶粉10克，酵母3克，全蛋液30克，水60克，无盐黄油15克，奶酪粉5克，糖粉 （装饰用）。
1，将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
2，将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合，用面包机的和面团程序，揉面20分钟，揉成稍具光滑状的面团，加入软化的黄油。
3，再次启动和面程序，再次搅拌面团20-30分钟，至面团能拉出透明薄膜状。
. E+ p7 L# o4 [! Y5 A' t4 P: a4，将收圆入盆，盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大小。
5，发酵好的面团取出用肉按压排气，松弛10分钟，将面团擀成厚约1厘米的面片。
1 T5 r0 k0 f# ?! e6，用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状。
7，依次切割成甜甜圈。
& i" R; m5 V- t  f* h+ v8，进行最后发酵约30-40分钟。
" v) s7 K: M! C6 i  \9，油烧至中温，放入发酵好的甜甜圈。（可以往油里放一小块边角料，面团能很快浮上来就可以进行炸至了）。
10，炸至两面呈金黄色，放凉后沾裹糖粉即可。
0 n% V- y6 T1 Q- A  D
小贴士

$ M8 G- e+ Z- M. Z◎炸的时候注意翻面，保证受热均匀。
4 A1 f! }( _0 P. G5 R  b- R- ?◎甜甜圈很容易炸熟，所以要控制好炸的程度。
. w0 V! n, e, S8 d% C1 f
在甜甜圈上可以按照自己的喜好撒上巧克力粉等小玩意，既美观又好吃，从此再也不用搜索附近外卖是否有卖甜甜圈了，自己动手，丰衣足食哦！

本文章如转载，请注明：转载外卖菜单【[url]http://www.xpfood.com[/url]】

8 Q- H; q. w; V+ O; X本文章链接：[url]http://www.xpfood.com/blog/2012012929.html[/url]
- h6 _  ^/ ^8 b2 p) Q& p1 n

vnoeiniv

vnoeiniv