爱甜食的人来报到

小毛纯三郎

曾几何时，甜甜圈走入了我们的眼帘，无论是作为下午茶还是买回家的零食，都有甜甜圈的身影。一方面是好吃，一方面也是名字讨巧和喜庆吧，但是价格可是不菲哦，如果大家不怕麻烦的话，今天来教大家自己动手，下厨制作只属于自己的甜甜圈。
网上订餐http://www.xpfood.com
" N  d0 k/ w3 S  J- l
/ n' n  s# Z! L, s4 s- j, p
3 A( ~# c. l1 H/ p. A% o) {; M食材明细：糯米粉（汤种材料）15克，水（汤种材料）50克，高粉 250克，砂糖40克，盐1克，奶粉10克，酵母3克，全蛋液30克，水60克，无盐黄油15克，奶酪粉5克，糖粉 （装饰用）。
' P8 ~, l& R) B+ ]2 K. q1 B5 {1，将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
2，将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合，用面包机的和面团程序，揉面20分钟，揉成稍具光滑状的面团，加入软化的黄油。
0 v! t% L6 g$ d3 t3，再次启动和面程序，再次搅拌面团20-30分钟，至面团能拉出透明薄膜状。
+ G! {$ g0 U( q. U! u# E: P/ u4，将收圆入盆，盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大小。
5，发酵好的面团取出用肉按压排气，松弛10分钟，将面团擀成厚约1厘米的面片。
6，用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状。
7，依次切割成甜甜圈。
% g# M) r2 K) H  D7 C. i" v8，进行最后发酵约30-40分钟。
& B2 V0 L  z* ~4 m7 G9，油烧至中温，放入发酵好的甜甜圈。（可以往油里放一小块边角料，面团能很快浮上来就可以进行炸至了）。
10，炸至两面呈金黄色，放凉后沾裹糖粉即可。
# n9 Z1 U$ f: f( ]% H. M" s4 H. O
小贴士

◎炸的时候注意翻面，保证受热均匀。
◎甜甜圈很容易炸熟，所以要控制好炸的程度。
/ C1 B. [# U( m' [% m( p( g8 g9 h0 n
$ g6 |9 R0 \' K4 U* U1 }' z在甜甜圈上可以按照自己的喜好撒上巧克力粉等小玩意，既美观又好吃，从此再也不用搜索附近外卖是否有卖甜甜圈了，自己动手，丰衣足食哦！

本文章如转载，请注明：转载外卖菜单【[url]http://www.xpfood.com[/url]】

" m1 _5 A, C6 O3 i6 }  K3 Y: O, e. W本文章链接：[url]http://www.xpfood.com/blog/2012012929.html[/url]
  C$ ?$ ]0 p* }& N$ a2 N

vnoeiniv

vnoeiniv