爱甜食的人来报到

小毛纯三郎

曾几何时，甜甜圈走入了我们的眼帘，无论是作为下午茶还是买回家的零食，都有甜甜圈的身影。一方面是好吃，一方面也是名字讨巧和喜庆吧，但是价格可是不菲哦，如果大家不怕麻烦的话，今天来教大家自己动手，下厨制作只属于自己的甜甜圈。
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% h+ g/ k/ X: n7 c5 T& P! Y食材明细：糯米粉（汤种材料）15克，水（汤种材料）50克，高粉 250克，砂糖40克，盐1克，奶粉10克，酵母3克，全蛋液30克，水60克，无盐黄油15克，奶酪粉5克，糖粉 （装饰用）。
5 u+ O8 q8 E9 ~0 A& H1，将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
2，将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合，用面包机的和面团程序，揉面20分钟，揉成稍具光滑状的面团，加入软化的黄油。
+ u5 \. X' }- d; E8 L8 `3，再次启动和面程序，再次搅拌面团20-30分钟，至面团能拉出透明薄膜状。
3 K: t/ M9 e5 R6 T$ }# I4，将收圆入盆，盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大小。
; h$ p/ P! D5 Y+ f; ]8 n0 e5，发酵好的面团取出用肉按压排气，松弛10分钟，将面团擀成厚约1厘米的面片。
+ y- B4 A6 `" U' R  M6，用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状。
# S9 J0 z! M" Y4 h  j) j( N1 s7，依次切割成甜甜圈。
8，进行最后发酵约30-40分钟。
# X" \% j$ f3 I# w& s" x5 ~9 l, o9，油烧至中温，放入发酵好的甜甜圈。（可以往油里放一小块边角料，面团能很快浮上来就可以进行炸至了）。
; X: ?2 {: r" O, Q& p' O10，炸至两面呈金黄色，放凉后沾裹糖粉即可。
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* w. M1 o+ v1 q$ E: {' M3 s小贴士
9 e0 ^& i2 s; ?; i( k8 O6 [
) }# U6 `1 R" I5 P◎炸的时候注意翻面，保证受热均匀。
◎甜甜圈很容易炸熟，所以要控制好炸的程度。

在甜甜圈上可以按照自己的喜好撒上巧克力粉等小玩意，既美观又好吃，从此再也不用搜索附近外卖是否有卖甜甜圈了，自己动手，丰衣足食哦！
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