散装油：别了

海之风

伴随昆明市的一纸规定，散装油全面禁止进入餐饮企业。这也意味着，本地3万家左右的餐馆将告别“散装油时代”。
对于昆明的餐饮业和食用油企业来说，无疑是一件具有分水岭意义的大事。毫无疑问，禁令能让餐饮业变得更加阳光和透明。数据显示，过去几年，全国每年食用油的销售量为3000万吨左右，但七成都是散装油。昆明餐饮禁用散装油这一举动，对于餐饮业无疑是翻天覆地的变化。
    从今年3月开始，昆明市开展了杜绝地沟油流入餐饮服务环节的专项整治行动。也就是从那时起，市场上就传出了“禁散”的消息。
云南去年全省食用油销售量为60万吨，其中小包装只占15万吨，其余部分的几乎都是散装油。
值得关注的是，地沟油大多都是通过散装油进入餐企的，禁止餐企使用散装油，或许在很大程度上切断地沟油流入餐企的通道。
昆明这次全面禁止散装油进餐馆的禁令，虽然不是一蹴而就的完美措施，但就目前来说，的确是最有效和最直接的。
“禁散”后时代，一切在前行中观望。