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先自我介绍一下,我叫Jasper Sun,我是2011届SEG校友,2014年本科毕业于SHMS,ISG国际侍酒师联盟成员、WSET品酒师、
+ M5 ?6 Q5 n+ @1 G* o自由撰稿人,美食美酒评论员,在校期间曾实习于欧洲多家奢侈酒店及米其林星级餐厅,现为日内瓦President Wilson酒店实习责任经理。
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& Z- ?; p: Z3 A" f% e/ v( N我的新浪微博:如果我死了是因为吃掉一朵水仙花5 T. V" l6 k3 w- T! {
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( {9 a Z0 ]! U2 M/ K高中梦想,钟情瑞士酒店管理5 `8 q; v4 r" _4 c! `
8 m P$ ~: R% A. w, C$ |我高中一次偶然的沙漠旅行住宿体验,让我对酒店业产生了极大的兴趣。那时十七、八岁的我脑子中突然浮现出一个画面感特别强的情景:“笔挺的靛蓝色西装,大大的温莎结领带,手工切尔西鞋配上精心打理的意式领巾,三五年后的我走在金碧辉煌的酒店大厅中,走在安静舒适的长廊里认真审视着酒店的每一个细节。”加之我本身对葡萄酒极大的热枕,从此这个画面酒再也挥之不去了。
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SHMS宴会上与同学合照,梦想的酒店人画面4 B# p% G4 M8 U; r2 [4 H' P
# x* e$ ~$ V- Z% ?% r至于开始就把范围锁定在了瑞士,我觉得其实是结合个人的一些优势从多方面考虑的:, @( Y$ i! \2 F" m5 N
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第一,瑞士酒店业历史悠久,产业名声在外,想不被知道都难。其二,瑞士大多数酒店管理学院使用全英教学,英文作为拥有范围最广泛的国际语言在需要容纳多文化多语言的酒店业中充当着一个不可代替的基石般的角色。英文可能是作为一个高端酒店人必须要跨过的门槛,在高中时,我们的授课语言为法文,阿拉伯文,连选修语言都是意大利,西班牙语这些小语种。所以瑞士酒店管理学院良好英文环境是我考虑挑战自身的一个因素,这些优势都是法国的酒店管理学院不具备的。第三点,由于美好时代时期的积淀,大部分侍应业的学校都聚集在瑞士的法语区,所以语言上也能提供些生活的便利,甚至提升的空间。所以从阿尔及利亚回国之后,便开始了着手咨询了很多的专业留学顾问。这期间几乎所有的顾问机构都异口同声地推荐了坐揽日内瓦湖壮美风光的SHMS Caux校区。# i! Y: c2 `" |: s9 P
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