超软红豆面包

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　　夏季美食推荐之超软红豆面包材料：金牌高筋粉250g,水125g,牛奶13g,鸡蛋25g,糖23g,酵母4g,盐3g,黄油28g

　　夏季美食推荐之超软红豆面包制作过程：

　　1.将所有材料除去黄油以外放人盆中拌合成团，再放在案板上揉到面团光滑后加入黄油，继续揉至扩展状态(面团有弹性，表面光滑，拉开的薄膜透明度不高，撕开的口呈锯齿状)，团成光滑的面团放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵至面团两倍大，将面团取出排气平均分割成8个，将面团滚圆。

　　2.盖上保鲜膜松弛20分钟。

　　3-4.将面团拍扁包入蜜豆，收好口滚圆，将收口朝下摆放。

　　5.将包好馅的面包放在烤盘上放入烤箱，再在下边放张烤网上置一碗滚烫的热水(保持烤箱中的湿度)，面团最后发酵约为原来的2倍大小。

　　6.烤箱预热185度，中层上下火烤约25分钟。面包表面上色后立即加盖锡纸。

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