[原创]潮州土人细说潮州牛肉丸

DVD-RMVB · 发表于 2005-10-13 13:27

看到昨天水友们大谈潮汕牛肉丸忍不住发个帖子，细说一番。
记得小时候住家的巷口就有一家手打牛肉丸的铺子。每天清早四五点钟店主就会开始打他的牛肉丸。在一个直径和高都是七八十厘米的木桩上，用两根长约五十厘米的铁棍不停的捶打那一大块牛肉，直到筋肉成泥。然后煮一锅开水，用瓷勺子抠那些肉泥，一抠就是一粒，放进锅里煮熟，再捞起来冷却，就送到市场上去卖了。
那个口感啊，真真是在潮州咬一口可以把你弹到汕头去。
不过这些已经是八十年代的事了。后来到九十年代，这些手工制作的就越来越少了，改用机器碎肉。口感就差了很多，不过还是远远强于广州这些“面筋牛肉丸”，没味没口感。到了这几年，大街小巷又开始出现很多手打的肉丸店来，不过有多少是正宗的就无从深究了，鱼龙混杂的，留意一下，还是能够找到咬一咬，弹你去汕头的。
我也尝试过从家里带来学校煮的，三斤，一哄而完，吃过的大都赞不绝口，但是我觉得已经大失其味了。一些东西还是要在原产地才可以品尝到正正宗宗的滋味的。
我诚挚的邀约后院的水友们到我们潮州来作客，包管除了牛肉丸还有许许多多让你口水长流的美味食品。
至于牛肉丸嘛，嘿嘿，我请，包你吃到腰就胀得像捶丸子的木桩，手臂就像捶丸子的铁棍，两只眼睛鼓起两个大丸子，你合上眼皮，我用手指一弹，嗖的一声～～～就把你弹回广州了。

xiezixu1983 · 发表于 2005-10-13 13:33

其实感觉一般般．．．．．．

LovelyAngel · 发表于 2005-10-13 13:35

[WAP]人肉丸 [/wap]

咖啡泓 · 发表于 2005-10-13 13:38

觉得楼主～
挺会说笑的～～
不吃我已经被弹到汕头去了～～

盼盼 · 发表于 2005-10-13 13:41

[WAP]梅州人还是会觉得梅州的肉丸好吃… [/wap]

xiezixu1983 · 发表于 2005-10-13 13:42

没有吃过梅州滴

咖啡泓 · 发表于 2005-10-13 13:42

很明显～～
匿了～～
睡了～～

猫爪爪龙天使 · 发表于 2005-10-13 13:44

直径80厘米~~~~~~~~~
是真的吗?
有没有夸张了一点

xiezixu1983 · 发表于 2005-10-13 13:50

绝对夸张啦．．．．．．

DVD-RMVB · 发表于 2005-10-13 14:08

没夸张啊，直径80厘米的龙眼木。就在太平路老文友隔壁。

哗啦啦 · 发表于 2005-10-13 14:10

楼主组团请大家一起去？？？？？？

偶报名！~~

样衰华 · 发表于 2005-10-13 14:21

如果潮去心也去，如果潮来你还不来，浮浮沈沈往事浮上来，回忆回来你已不在

假如寒假组织去汕头吃牛肉丸，有人想去吗？

来神欢 · 发表于 2005-10-13 14:33

可不可以当乒乓球打

sort_0010 · 发表于 2005-10-13 16:30

[WAP]赞个～ [/wap]

DVD-RMVB · 发表于 2005-10-14 00:56

来神欢 在 2005-10-13 14:33 发表:

可不可以当乒乓球打

不可以当乒乓球，不过可以当网球

还好 · 发表于 2005-10-14 00:58

好大颗,李大虾,我们一起去吧

DVD-RMVB · 发表于 2005-10-14 01:55

没煮是乒乓球，煮熟就长成网球了

W_D · 发表于 2005-10-14 09:11

还是汕头的好吃……

漫步者 · 发表于 2005-10-14 11:48

吃过!~~~~
确实是非常的好吃....
再加上你们的沙茶酱就PERFECT拉!~~~~

xiezixu1983 · 发表于 2005-10-14 12:53

沙茶酱．．．．．．　　至爱啊

不过用来加和粉就更加爽

		自动登录	找回密码
密码			加入后院

[原创]潮州土人细说潮州牛肉丸

相关帖子

浏览过的版块