阿庆嫂海鲜舫（改进版）

小鲈鱼

这个小小的海鲜舫
离我家只有10公里左右
却有着悠久的历史
据我所知至少也有15年吧
总之我很小的时候就开始帮衬那里了

它在四会马房大桥脚下的一个死角位
原先是在船上的
最近被以安全为理由“赶”了上岸
却也在那里附近
别看它静悄悄的仿佛很不起眼
但却是四会乃至整个肇庆地区
数一数二的吃河鲜的好去处
里面的东西以价廉物美闻名
虽然很多人进去都必须要绕几公里的一个圈子
却挡不住来自四面八方的客人
我想
一些喜欢去肇庆旅游的朋友
对这个名字应该不会陌生吧

而那里对我而言
确实也是一个充满回忆的地方
每次有好朋友过来
我都会带他们到那边吃河鲜
前后也有一些pp
昨晚翻了出来
不一定好看
但是好吃却是绝对的

突然想起
今年回墨尔本读书前的聚餐
我和另外两个挚交
共3户人家10个人
专门到那边吃了一顿大餐
10个人吃了五条鱼一斤虾10只肉蟹（全都是活蹦乱跳的）
还有四大必点之菜（光是他们的招牌饺子就点了四盘）
加上其他大小河鲜无数
再加上一瓶300多的VSOP
最后价格才1000出头
非常可惜的是没有拍到pp
非常后悔
算了
不多说了
上图要紧

再次怀念一下这个充满我回忆的地方

小鲈鱼

多么熟悉的浮桥
每次踏上去都有想左右摇摆它的冲动
可惜今年去的时候
浮桥已经不在
海鲜舫原址也已经乌灯黑火一片漆黑
整个海鲜舫已经搬到岸上
还好的是
东西还是一样好吃

小鲈鱼

那里的大小河鲜
都是由你自己挑选
自由度是非常大的
而且也不会存在偷梁换柱的伎俩
这种自选方式是十多年来的传统了
熟悉马房的人都知道
整个马房地区的海鲜酒家一直都在沿用这种自选的方式

别看这里是有名的酒家
卖的东西因为几乎全部收购自渔民手上
所以是非常便宜而新鲜的
而且卖价已经是全包价
也就是说加工费是免的
挑好东西以后会有人帮你装好
写上台号然后送入厨房
一般来说入席10分钟左右就可以上菜了
而且这边师傅的手艺的确非常值得称赞

小鲈鱼

在我看来
阿庆嫂有四大必点之菜
河虾就是其中之一
还记得读中学的时候
有一年过年
拿了老妈的小绵羊
载着一个好友
颠簸着开了10公里
专门过来买了两斤河虾
因为这里河虾的那种鲜甜
是我吃过的所有虾之中最特别最美味的

小鲈鱼

2006年5月
那一天我们从鼎湖山下来以后
特意驱车40公里
回到这边来吃午饭
那次吃饭的多是潮汕人
因此也就挑选了好多好多的鱼虾
一包包的包好
看上去很有成就感

小鲈鱼

酒家虽然地处偏僻
地方也不大
但是设备却是挺齐全的
要知道河虾出水以后
如果不注意保养的话就会很快死亡
而供氧设备在最大限度上保证了河虾的新鲜
此外
死去的河虾都会被挑选出来放在一边
以表示所卖的全都是鲜活的河虾
这样的细微之处让我看得特别舒心

小鲈鱼

那里卖的蟹
一般来说基本上都是饲养的
这一点老板都会主动跟我们这些熟客说明
而如果有野生蟹的话（一般是渔民捉的河蟹）
老板都会向我们介绍（因为是熟客嘛，毕竟从我们的父辈开始就经常光顾这里了）
不过
无论是野生的也好饲养的也好
这里的姜葱炒蟹都做得不错
虽然不是我吃过的最好的
但是也可以算在推荐之列了

小鲈鱼

偶尔会有水鱼
尽管那时候经常有野生的鳖
但是一般我们是不吃的
因为这里可口的鱼太多了
一次尚且点不完这么多品种
那些不怎么样的鳖就更不用摆上桌面了
而且饲养鳖以前都要50块一斤
野生鳖更是要130左右
而那里的鱼普遍很便宜（以前20－80？大概吧，不过最近物价涨了，鱼价也应该涨了）
一般最贵的比较稀有的北江左口也就130而已
所以来这里主要就是吃鱼虾
已经足够了

小鲈鱼

上一些附近的风景

造船厂

小鲈鱼

迎来过无数宾客的浮桥
和岸上停车场上众多的车
仿佛在诉说着它历来的辉煌

小鲈鱼

马房大桥
左边是三水/广州方向
右边是去肇庆和四会的
当然还有我家——肇庆高新技术产业开发区
（pp上当时镜头结露的痕迹很清楚很心痛）

小鲈鱼

换一个角度拍拍这一座历史悠久的铁路公路大动脉

小鲈鱼

上菜的速度是很快的
一般就在10分钟之内
尤其是当你点了虾和鱼汤的时候

白灼河虾
非常鲜美
看到了都会忍不住食指大动
此为四大招牌菜之一
每去必点
但却不是每次都有
因为每天的虾本来就不多
加上又很受欢迎
去晚了的话
卖完就没有了

小鲈鱼

银鱼煎蛋
很香脆的口感
虽然也是每次必点
虽然也是非常美味
但是因为这菜在很多地方都可以吃得到
所以不把它列入四大之列

小鲈鱼

炒黄沙蚬
四大必点之二
性价比宇宙无敌高
多年来一直是5块钱一斤的北江黄沙蚬
炒一碟的价格也就10块
顶多不超过20块（不过20块就有4斤了你能吃得完麽）
但是味道却非常鲜甜可口
而且它的汁用来拌饭一流
个人认为去阿庆嫂不点这一个菜的话
一出门口就一定会后悔了

小鲈鱼

蒜子焖西江鳒鱼
非常推介的一道菜
肉质肥厚弹牙爽口鲜甜的西江鳒鱼加上蒜子的浓香
令我胃口打开
然而好菜还陆续有来

小鲈鱼

阿庆嫂的滚鱼汤算是一道经典的特色菜
无论是专门用来滚汤的黄角鱼和笋壳鱼
还是一条较大的西江笋鱼或者其他大鱼开边做两味（鱼头鱼尾滚汤鱼肉做鱼丸）
鱼汤都非常浓郁鲜甜却一点不腥
它的美味程度
可以从奶白的鱼汤中窥见一斑
此汤属于强烈推荐的范围

小鲈鱼

来个特写
现在的我也饿了

小鲈鱼

肥厚鲜甜的鳒鱼啊

小鲈鱼

炒花甲的话
其实完全不必在这里吃的
因为它做法和味道跟黄沙蚬基本一样
只是花甲的肉稍稍厚一点而已
却没有蚬的清甜
所以建议如不是非常喜欢吃花甲的
完全可以忽略此菜