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云南风味小吃1、滇味拼盘
在中上等滇味筵席上,服务员会首先上一个名叫"孔雀开屏"的冷拼盘。只见在洁白雅致的磁盘中央,有一只五彩缤纷、展翅开屏的金孔雀。它造型优美,色彩铯丽,维妙维肖,令人不忍下箸,许多海内外宾客见此都纷纷拿出像机拍照作纪念。它是用云腿、鸡肉、米线、蛋卷、午餐肉、牛肉冷片、香肠、时鲜蔬菜等精工制作而成的。吃法足将扔一碗用酱油,酣、辣子油、味精等调成的调料倒在盘内,拌匀后即可食用。吃起来香甜麻辣酸味俱全。味道十分鲜美爽口。这道美食不仅营养十分丰富,而且还开胃口,增进食欲,是色、香、味、型俱佳的滇中美食。 |
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