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生活中小诀窍怎样挑选面包) f% X+ L" [0 O% Y- c, T( s
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现在市场上有很多的面包，看看我们的身边的这些面包店真的是有好多久，像一般的超市也有着很多的不一样的面包，我们的生活中很面包也是越来越分不开了，很多的人吃早餐的时候都会选择一个面包加牛奶，这样既方便又营养，那我们怎样在这么多的面包品牌中选到好吃的又新鲜的面包勒，这个就是我们在生活中的一个小诀窍。我们一起来学习一下吧！2 Y0 ?, }0 J4 w3 ^6 l: o( a8 `; o. r
/ Z" e* @0 u/ ?2 @) h9 B% o 第一步，挑时间# w, q1 P6 s5 G
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要想吃最新鲜的面包，我会在下午去买。尤其是现做的面包，一般都是上午出炉，如果一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的。
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第二步，挑包装 N ?* H6 g3 t8 D: U
. q7 i9 F* A+ Z 我很少买散装面包，喜欢买带包装的。散装的看着新鲜，可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装，面包的水分也容易流失，对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多，放上几天也会很新鲜。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时候生产的，容易买到过期、变质的。
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第三步，挑外形6 n$ Y9 w9 j. u
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外形整齐非常重要，这代表着面包的质量。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽。颜色浅、没光泽的面包，其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差，就是放得少。如果面包上有发黑或发白的地方，不是烤糊了，就是烤的时间不够。还有些面包上有一粒粒的小黑点，那是搅拌不均匀，没溶解的小糖粒。面包皮上有气泡，说明发酵的时间太短，这样的面包往往不好吃，口感干硬。 P5 z9 t* A: h6 n2 B' Q) g, y, g
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第四步，挑手感* `; f! M' q" R6 D3 i
2 ?% q M- B+ T9 f% p$ z 像棉絮一样特别软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。如果是切片面包，切面手感粗糙、气孔大的，往往是工艺粗糙造成的。好的切片面包应该是气孔小而均匀的，吃起来口感好，有弹性。
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7 _, x; O; M; _' g8 L, v, G* C* l 第五步，挑品种
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: P6 l. h! Z% A" I8 t' U( x 买面包，一定要挑最简单的。我一般买无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包，从来不买夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包。后面这几种都是店里利润较高的，为了降低成本，香肠不会用名牌、质量有保证的，水果也大多是罐头的。带馅和肉松的面包工艺复杂，比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包，卫生就越没有保障。) U9 o3 W8 u. I; I2 p: w
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第六步，看标签
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_& j8 B# m+ {# s5 v+ ?& m 首先选品牌。我喜欢买大品牌、知名企业的面包。我曾到这些厂家参观过，它们一般工艺比较先进、选料好，卫生也让人放心。小作坊我也去过，它们大多厂房狭窄、满地水和油污，工人穿着肮脏的工作服，做面包时也不戴帽子。其次看面包是否在保质期内，当天生产的最好。第三看配料表，如果带有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等字样的，都是含防腐剂的，最好少买。
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4 u# s. Y& _( Y- h 看完了本文的介绍，相信大家对以后怎样更好选择好吃新鲜的面包，有了自己的一些方法，其实上面小编书说的这些也不是一定是绝对的，有的时候也要分不同的情况来看，只是说在大家在选择面包不知道怎样选的时候，给大家做的一个参考，一定小小的建议，希望可以帮到大家！ |
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发表于 2013-7-31 17:25
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