瑞士留学——揭秘迪拜繁华的背后

Luyiv

本文来自HIM蒙特勒酒店工商管理大学2014年本科毕业生Min，他现在在迪拜ANANTARA酒店担任管理培训生。Min轻松欢快的文字，带你走进迪拜一个充满机遇，复杂的酒店市场，感受繁华的背后。


刚从曼谷派到迪拜，有点慌乱也比较忙。在泰国和同事建立了很深厚的感情，实在是舍不得离开。虽然自己并不是特别愿意来迪拜，但是怎么说呢，皇命不可违，就来迪拜好好体验和经历下吧。

这次就想给大家分享一下我在迪拜最近三个月的境况，以及自己对这里的看法以及澄清下网上各种各样的传言，有的没的搞笑的奇葩的。每个人都有自己的想法，所以下面我的言论，如果大家有不认可的地方，有意见的话请大家毫不犹豫地拍砖提问。



我的工作


说说我平时在酒店的一天。基调就是要在迪拜做一年的revenue管培。公司对于我被选择到迪拜的解释是：这是一个充满机遇，复杂的酒店市场。你如果可以在这里游刃有余，不仅仅对于未来继续留在现在的酒店集团，还是跳槽另谋高来说都是一笔珍贵的巨大财富。所以，我来了。

事实其实也是如此，待我详细道来。 我头两个月是在预订部，大家应该也知道，要做收益必先从预订部走过来，我每天跟着我的预订经理熟悉所有的基本程序。比如我们的客户群体分类，OTA在线销售渠道，公司协议价的修订和新包裹架的推广，这其实对于酒店来说是很重要的一个环节，其实就是决定了酒店产品推向市场的深度和方向。除了这些，我当然要帮我们的同事处理日常的邮件和电话，这些都是基本的预订技能。现在呢，我的工作内容慢慢侧重到了收益，很刺激很兴奋很头疼。这个部门的人要决断，要勇敢，所有的工作无非接触到ideas这个分析软件，通过opera导出来的所有数据趋势来设定你的价格。我一句带过大家听着很享受，其实真的很复杂。这个一要靠经验，二要靠头脑。比如迪拜，就像我刚才说的这个是很复杂的旅游目的地。你的预定渠道有很多种，whole sale啊，散客啊，等等。这就要求我们的revenue部门具体问题具体分析。相比马尔代夫，那里的预订渠道绝大比例都是wholesale。所以显而易见地迪拜这里需要付出更多的精力。

我昨天才帮我的收益老大更新了我们今年2015年所有酒店公寓的价格，把一年分割成差不多几个时间段根据入住预测来设定价格。然后更新到我们所有的OTA渠道上去。通俗易懂地说，大家在携程，agoda上看到的价格就是我们算的。至于怎么算，我也很诚实地跟你们说，我正在学，机密不能说。剩下的八个月吧，我会一边做项目，边学这些分析软件。毕竟一年以后我也是会离开迪拜的。到时候自己要独当一面也是挺不容易的一件事，“时刻准备着”是我对这个酒店行业比较赞同的一句话。



酒店商业“战”

我们酒店是在棕榈岛，旁边是华尔道夫，再过去就是索菲特。迪拜对于我来说主要分四个大块，哈利法塔的中心商业区，marina这边的CBD，靠近帆船酒店的海滩区，然后是我们的棕榈岛。这四个区域差不多涵盖了所有的酒店。我们主要是跟棕榈岛的度假酒店进行竞争，各种头破血流明争暗斗。有趣的例子就是打探军情，关系好点的可能就是相互问问对方的酒店协议价及优惠。比如说刚过去不久的新年，我们是设定了最低入住三晚，然后我们发现索菲特在新年之前还open一晚入住，这间接说明了他们房间还没卖完，他们缺钱急需推掉所有存的房间。他们还把OTA的价格拉到比我们便宜了400多迪拉姆，这些都是一击致命的。我们侥幸逃过一劫因为按房价提前卖光完成计划，否则我们也会被动调整价格得不偿失。挑战的话我想在迪拜就是越来越多的酒店吧，比如棕榈岛。虽说剩余的地皮已经不多，可是靠着2020年迪拜世博会的噱头还是会有人进来。还有类似酒店公寓的住宅楼也是层出不穷，这个就是我们最大的挑战。再一个就是劳动力的流动性和缺失。这个在迪拜是很有趣的。可能一个员工近十年都在一个棕榈岛上，前几年在索菲特，然后跳槽去凯宾斯基，然后又换到对面的费尔蒙。我不是人力资源的，但我可以感受到迪拜很缺人。



我的同事

说到同事，不得不提这里的人口结构。迪拜是印度人，巴基斯坦人，菲律宾人，黎巴嫩人，黑人的天下。剩下就是白的和我们这些黄的。我的同事基本都是预订部和销售部，国籍比较杂，有俄罗斯，德国，英国，法国，西班牙，肯尼亚，埃及，斯洛伐克，再加我一个中国的。我的老大是俄罗斯人，人还不错但不能深交，具体原因这个职场水太深不能细说。因为文化多元化所以关系处得不错。休息时候聊聊八卦各种奇葩再好不过，但是上班起来就你push我，我push你。但没什么好抱怨的，毕竟销售和我们受益的都是挺累压力挺大的活，神经大条是在所难免。



薪酬待遇和晋升制度


薪酬待遇我可以说两个。我的Revenue Manager 一个月是25，000迪拉姆，纯肉团。不算房补和餐补。我们酒店的销售经理是8，000迪拉姆一个月，是固定工资没有提成。有些酒店是基本工资外加提成。这个就仁者见仁智者见智了。对于前面的运营部，一般餐厅服务员就1，500迪拉姆，再算上现金小费，刷卡小费，服务费，一个月总共算起来一个服务员有3000迪拉姆。别的酒店我就不知道了。


迪拜的酒店行业就是百花齐放啦。我个人分为两种。第一种就是地头蛇，牛逼有钱到不行的EMAAR，ROTANA和卓美亚。我想迪拜的人都知道这两个。第二个就是我们这些国际连锁了，喜达屋，四季等等。晋升制度每个酒店都大不相同。有的半年晋升一次，有的可能一年跳两次，悲剧的可能两年了还在与原地踏步。这个说实话一是看机遇，二是看你的老大是不是慧眼识珠了。



迪拜的消遣

迪拜的消遣就是吃喝玩乐。看高楼，逛商场，去海边走走再是去游乐场玩玩。迪拜到阿布扎比只要1个小时的车程，周末可以去那里的法拉利主题公园。


然后说一个大家关心的问题，迪拜的奢侈品一点都不便宜。我个人的话因为工作的原因，休息的话会去不同的酒店吃吃喝喝，了解他们最近在推销什么，卖什么，工作压力大没办法。我本身是一个日料控，我的目标就是一年在迪拜尽可能吃遍迪拜的日料餐厅。



迪拜八卦--土豪？存小费可以买房？

上个月网上盛传什么小费可以买房？敢点名道姓告诉小弟你是在哪一家酒店么？帆船酒店上面的那个餐厅，据我所我知，小费最多最多冲到一个月5000。帆船下面餐厅lobby下面的小费都在减少。不真实的消息不要蛊惑国内的孩子们，等会脑子一热冲到迪拜来淘金最后没赚到那得心碎得吸尘器都吸不起来了。


迪拜我自己用两句话来概括：土豪来这里花钱，穷人来这里赚钱。这其中的风光，背后的辛苦，大家都懂得。



迪拜是让你开眼界的地方

我想大家看完上面的吐槽，就等着我在这里重头点题一下吧。我下面的建议是给那些把迪拜或者中东当作自己职业的开始的那些青年。已经在迪拜摸爬滚好几年的如果觉得我说的不对可以指正。



对于那些把迪拜作为第一次出国实习的，工作的同学们的建议是：看世界，拿经验。



毫无疑问，迪拜这两个字对于你的简历会大有帮助。新鲜感和冲劲会让你充满期待。不管你是餐饮部，还是前厅，还是后面的销售。你会觉得迪拜所有的酒店都把饼画的很大。不要管这个饼好吃还是难吃，你要尽可能地学习，积累经验。抱怨什么工作量大，什么实习工资低啦就算了，这个在中东哪里都一样。主要记住迪拜是你开眼界的地方，吃亏是福，因为你下一次不会再吃同样的亏了。



对于那些把迪拜当作跳板，深造的少年们：交朋友，做自己。



有很多人来迪拜的原因可能是不想这么早回国，在欧洲又找不到合适的工作，岛国又怕无聊不去，所以来到了阿拉伯这个美丽的国度。这些同学已经有几年的实习经验，希望在迪拜找到自己期待的中层职位作为今后回国的升值资本。那么我觉得这样的你们要珍惜迪拜这个地方认识更多的人。迪拜各种各样不同国籍的人形形色色，酒店这个圈子真的不大，可能几年以后你们就是同事了，现在开始建立你的职业关系从迪拜开始绝对是一个正确的选择。

说难听点，没有人会一辈子呆在迪拜，除非他是本地人，除非他对这边土地爱得深沉。绝大多数的人都是过几年主动另谋高就或者被派去别的地方，所以跟你们一起流动的人也是财富。再是做自己，迪拜这边都是自己管自己，尤其是在工作上，有时候可能还给你另外的事情让你做。有些人可能只说不做，有些人可能给你承诺却屡屡不兑现。这些在职场上真的是多如牛毛。我的建议就是坚持自己的底线，你反复斟酌觉得自己是对的，那就不要有任何的犹豫，一就是一，它倒过来还是一。这里有部分的人太过疯狂，做事不严谨，又太过自我，我们可以做的就是把自己的事情做好，仅此而已。