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爱情就象提拉米苏
食和性有太多的共同之处，首先要有对手。虽说可以自斟自饮、自娱自乐，但是食和性都是快乐之事，如能和他人分享，必定欢愉加倍。其次要找对人选。亲朋庆贺讲究满汉全席，客户应酬要吃粤菜海鲜，好友聚会沸腾渔乡即可，情人见面当然烛光晚餐。席间如要饮酒，更是酒逢知己千杯少，有好友、趣人、佳丽相伴，必定是美味更美，佳肴更佳。特定场合搭配特定人物，方可故事合理，情节顺畅。性爱同出一辙，讲究的是将遇良才，棋逢对手。罗密欧要配朱丽叶，七仙女要配董永，郭靖要配黄蓉。所谓擦出火花，那是高手过招之后， 遇强则强的表现。
女人像酒，好女人如陈年的佳酿，越品越有味，举杯忘情，难以割舍；男人像烟，一旦沾染，便很难放手，再好的烟也有害身心健康，极品男人便是鸦片，一经尝试，即会融入血液，深入骨髓，从此断了退路。如果女人像酒，男人像烟，爱情像什么？提拉米苏。
提拉米苏是一种意大利式的甜品。爱情决不是头盘，开胃菜多数偏凉、偏酸，太冷漠；爱情不会是主菜，大鱼大肉太heavy，过于沉重；爱情也不可以是side dish?小吃零嘴儿太轻浮。爱情最好是甜品，可以热可以凉，可以甜可以酸，温度百变，味道多种，既不像主菜般没了活不了，也不像头盘小吃般无足轻重。生活宛如饮食过程，甜品就是那精彩的亮点。
提拉米苏由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩。大多餐厅都用玻璃制品来装载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般五彩艳丽，也不想芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得来不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有粘滑稠稠地包容着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。爱情应像极了提拉米苏，无论外观还是内在均讲究整体的统一，又执著于细节的变化。
几乎吃遍了京城每一家意大利餐厅的提拉米苏，虽然名称相同，味道也大体相当，但是细细品尝，家家各异。因提拉米苏由奶油制成，必须冷藏保存，但是如果温度太低，或是冷藏时间过长，中间的巧克力慕司会出水，使原本的柔滑质感大打折扣。爱情也需要把握火候儿，太热，熔了自己，吓走了对方；太凉，冷落了情人，失落了自己。爱情也有自己的保鲜期，时间长了，热情走了，味道自然也就变了。
每每在意大利餐厅吃饭，甜品必要提拉米苏。闲时的周末，也会和三两好友特意去享用，佐上一杯白葡萄酒，阳光下懒懒晒着太阳，有一搭无一搭地闲聊着。总觉得吃提拉米苏，是对身心的极大纵容，口腔舌齿间迷恋死了那种腻滑香甜。爱情可遇不可求，一切靠的是机缘造化，于是不得不退而求其次，好好满足口舌之欲，尽情享用提拉米苏。 |
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狗仔卡
发表于 2004-5-12 00:29
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以前也是这么 听说才跑去买来吃的
